【首尔】吃㊣ 人参炖鸡

24 Oct 2012 (星期三) 天阴
【南韩家庭游】~ Day 2 首尔

在首尔第一顿午餐被导游安排的是人参炖鸡汤（每人一锅）。“人参炖鸡汤” 是到韩国旅游必品尝的韩国美食。它在童子鸡肚内放入糯米、大枣、蒜头、人参后，经过长时间炖煮而成的。

一人一锅人参鸡~分量真的超多的
韩国的筷子都是扁的~非常的难夹，

韩国的一双筷子等于我们的一支筷子呀!!

导游叫我们一定要把汤喝完~因为精华都在汤里。

鸡肉很嫩，鸡里面有糯米，所以吃完后饱足感很重的。

看见桌上摆有两大盘白萝卜、红萝卜的泡菜，还有一叠熟面线，一小杯淡绿淡绿的酒。导游说，那杯淡绿的酒~是人参酒来的，面线是等下可以放到人参炖鸡锅里，这样汤不会太烫，面条也好吃。

至于萝卜~我觉得有点奇怪的，因为在中国人有种说法，萝卜会破人参的气，不能合在一起吃。如今，把人参鸡汤和萝卜拌着一块吃，那这人参鸡汤岂不白喝了吗？导游说：“在韩国没听过这种说法，照吃！照吃！吃了萝卜，能增强吸收人参鸡汤的营养，能促进循环和保健身体呢。”

人参鸡是属于比较燥热性的，所以要多多吃腌萝卜(白色的)，才能中和属性唷~记得要多吃唷！

桌上会有碟子和一盘面线、白萝卜、泡菜、人参酒
面线是煮熟的，直接加进去就好!  
腌萝卜偏酸，泡菜很道地~好吃!

在我们急急动筷之时，导游来教我们吃的步骤。先尝一杯人参酒(我没喝)，然后再加点人参酒到汤里，味道更香更甜美。再动筷挑开鸡肚子，糯米、大枣、蒜头、人参相继浮出，然后再教大家将那一面线放上鸡肚子上，再倒入沸汤在面线上。再在沸汤中一搅，立时变成一碗香气直冒的人参鸡粥。

吃的步骤

高丽人参是韩国特产，人参炖鸡汤是韩国人最喜爱的补身食品，最具代表性的人参料理。贪心的我~人参酒加了又加。我尝一口~非常的清香，感觉这人参炖鸡的参味果然重得厉害，再加上人参酒，空气里仿佛都弥漫起参味来。

鸡汤味道淡淡的，人参的味道融入其中也是淡淡的，人参的微苦觉察不到，韩国人的口味多是少盐的，我们很多都不适应，餐桌上备有盐、胡椒粉、酱油，自助添加上了。汤内再放面条等，配有各种韩国泡菜。

除了人参味道浓郁外，对这道“人参鸡汤”感触最深的就是鸡的味道了。鸡肉一点也不肥腻，钵里的汤也没多少的油味，炖了那么久~肉质嚼起来还有些爽爽的。

吃到最后~~小小的一条人参，现出来啦！

餐馆里干净~桌椅整洁，几大瓶泡制的人参摆放在明显的位置，大都是生长6年以上或更长年头的极品，专门用做店面宣传的。这样的特色餐馆多是专门为来首尔的外国游客提供餐饮服务的，在首尔很普遍，有很多家。

我们在这家餐厅吃午餐~~

因为这鸡实在是太好吃了，结果我们每个人，都各自把一整只鸡全吃得一干二净。而且，每个人都打破不能人参和萝卜一起吃的吃法，一边吃人参鸡汤，一边吃萝卜，更觉得胃口大。

这间餐厅就是专门让旅行团吃饭的地方，人很多呀~

不过我们这团人很少，所以只占了一横排而已。

 

店员推着一车一车的鸡汤进进出出，生意真好。

因为这鸡实在是太好吃了，结果我们每个人，都各自把一整只鸡全吃得一干二净。而且，每个人都打破不能人参和萝卜一起吃的吃法，一边吃人参鸡汤，一边吃萝卜，更觉得胃口大开。