［下厨］家常菜肴

不久前跟Mandy的风join了FB一个妈咪私房菜的page。看别人家的家常小菜，原来是很爽的一件事来的。

我发现...渐渐地喜欢入厨房煮一餐给我家的宝贝吃了。我向来不爱下厨的，通常都是心血来潮想过手瘾爽一下而已。我每次烧完菜都有拍下照片留住的习惯！都存在电脑内，最近才无聊post上FB，没料到那么差劲的厨艺也得过朋友的赞赏，尤其是我的老同学，他们是最赏脸...常不吝啬给我鼓励的。

好像很久没在blog放菜肴的照片了，看看...原来累积到的照片并不多，五六月的下厨机会怎么少了？我也不太清楚了？
30 May 2012 (星期六)

糖醋魚
孩子喜歡吃酸酸甜甜的糖醋魚(我们夫妻就喜欢蒸鱼)，魚要煎的酥酥脆脆的才讚啦~

1：魚用少許米酒和鹽醃一下...用餐巾紙擦乾，兩面沾滿太白粉。
2：熱鍋放入5大匙油，先用大火把兩面煎金黃，再轉小火煎熟。
3：兩面各用小火煎約五分鐘...魚盛起備用。 炒熟紅椒、番茄、青瓜、洋蔥。
4：加入白醋和蕃茄醬各二大匙，糖一小匙拌勻，
5：最後加點太白粉水芶芡。醬汁淋在魚身上就好囉!

炒奶白菜
这种白色肥粗根部和菜身短短的，餐厅叫奶白菜吧？！奶白菜柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。嗲地不爱吃这种菜(我却非常喜欢)，因此它不常出现在我的餐桌上。

1：将白菜洗净，切成段 、肉段切小块。 2：底锅热油放蒜爆香，再放入肉炒至变色。
3：倒入白菜炒，加盐、淋入鲍鱼调味汁即可。

2 Jun 2012 (星期六)

虾酱通心菜
虾酱闻起来具有浓重的腥臭味，但炒过后味道会变迥然不同，香气四溢。这道谁都会，而且常常长吧？女佣平日也常炒这道菜，但是总是炒不出我也的味道，因此假如我有下厨，偶而会炒来过瘾一下。

韭菜花炒腊肉
我超喜欢韭菜花的甜味和咬劲，看到便宜的韭菜花就买回家炒，韭菜花要配搭其他食材才好看。家里还有过年买的腊肉，也想吃腊肉情况下，我用来炒韭菜花。吃起来...好香。哈哈哈！

1. 将腊肉切片、韭菜花切成段、萝卜切成花朵、白果数粒。
2. 起油锅，爆香姜蒜、下腊肉煸炒。
3. 依次下萝卜花、韭菜花、白果，下盐、生抽调味。
4. 炒熟起锅前，加点盐巴就好了。

24 June 2012 (星期日)

此日记写于：2012年7月5日